2008年08月08日

遊び心

昨日は「立秋」だなんて書いたのに、暑さは増す一方ですね。よく、お客様から、「一番売れている豆はどれですか?」というご質問をいただくのですが、これはなかなか難しい質問です。それぞれの豆に固定のファンがついておりますし、それに、当店では日替わりで多少ですけれど値段をお安くしている「本日のおすすめ豆」があるので、日々違う豆が売れ筋になるので、お客様の購入される豆は、自然とばらけてきます。それでも、8月のこの季節ばかりは、間違いなく「オーバーフレンチ」が当店で一番売れている豆といってもよいでしょう。一般的にコーヒー通であればあるほど、アイスコーヒーは飲まない方が多そうなのですが、近年は「水出しコーヒー」が家庭でも簡単に作れるようになり、しかも例年の猛暑も影響してか、アイスコーヒーを楽しまれる方が増えてきた気がします。

7月のブログで、「水出しコーヒーに上質なハチミツが合う」ということを書かせていただきましたが、アイデア次第でいろんな楽しみ方ができそうな気がします。例えば黒糖を使用した手作りのガムシロップなんてどうでしょう?水出しのアイスコーヒーに黒糖ガムシロップを添えて・・・なんていう喫茶店があったら、ひと時の涼を求めて、その店の扉をつい開けたくなってしまうでしょう。あたり前の味を、あたり前ではなくすこと、それはほんのちょっとばかりの遊び心から始まるのだと思いませんか?


posted by jiro at 21:29| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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