2008年08月04日

アフォガート

溶けるような夏の1日の終わり。家族とともに過ごした夕食の後は、爽やかなデザートで締めたいもの。いえいえ、別に高価な食材は必要ありません。スーパーのアイスクリーム売り場で売られている中の、一番安いバニラアイスクリーム、そして極深煎りのコーヒー豆があればいいのです。

icecream0808b.jpg

本来の「アフォガート」というデザートは、アイスクリームに熱々のエスプレッソをかけて食するのですが、エスプレッソがなくてもかまいません。アイスコーヒー用の深煎り珈琲をとても濃くいれて、それでエスプレッソの代用ができます。当店のオーバーフレンチを細挽きにして、少量のお湯で濃い目に出したら、それをキンキンに冷えたアイスクリームの上に。庭のミントを摘んで、そっと添えたら、トイロ風アフォガートの完成です!


posted by jiro at 23:13| food | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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